Bestes äthiopisches Essen: 15 äthiopische Gerichte zu Hause oder im Ausland ausprobieren
Äthiopien ist bekannt für seine einzigartige und köstliche Küche, die viele Menschen auf der ganzen Welt begeistert hat. Die Gerichte sind voll von Aromen, Gewürzen und Textur, die es zu einem kulinarischen Erlebnis machen, äthiopisches Essen zu genießen.
In diesem Artikel werden wir uns die 15 besten äthiopischen Gerichte ansehen, die Sie zu Hause oder im Ausland ausprobieren können.
1. Injera
Injera ist das Nationalgericht Äthiopiens und ein wesentlicher Bestandteil jeder Mahlzeit. Es ist ein säuerliches, schwammiges Fladenbrot, das aus Teffmehl hergestellt wird und mit allen Arten von Gerichten wie Doro Wat, Tibs oder Gemüse gereicht wird.
Um Injera zu machen, muss man einen Teig aus Teffmehl und Wasser ansetzen. Sobald der Teig gegoren ist, wird er auf einer heißen Platte gebraten und mit den verschiedenen Gerichten serviert.
2. Doro Wat
Doro Wat ist ein Eintopfgericht aus Hühnchen, das in einer würzigen Sauce aus Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und verschiedenen Gewürzen gekocht wird. Es wird normalerweise mit Injera serviert und ist ein beliebtes Gericht in Äthiopien.
3. Tibs
Tibs ist ein Gericht aus gebratenem Fleisch (meist Rind oder Lamm) und Gemüse. Es wird mit Gewürzen wie Paprika, Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer zubereitet und ist ein einfaches, aber dennoch leckeres Gericht.
4. Shiro
Shiro ist eine vegetarische Soße, die aus Kichererbsenmehl, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen wie Paprika und Kurkuma hergestellt wird. Es wird normalerweise mit Injera serviert und ist ein beliebtes Gericht in Äthiopien.
5. Kitfo
Kitfo ist ein Gericht aus rohem Rindfleisch, das mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern gewürzt wird. Es ist ein beliebtes traditionelles Gericht in Äthiopien und wird normalerweise roh oder leicht gegart serviert.
6. Kik Alicha
Kik Alicha ist ein Gericht aus gelben Linsen, das in einer milden Sauce aus Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen serviert wird. Es ist ein vegetarisches Gericht und wird normalerweise mit Injera serviert.
7. Dulet
Dulet ist ein Gericht aus Innereien (meist Lammleber), das mit Gewürzen wie Paprika, Zwiebeln und Knoblauch serviert wird. Es ist ein herzhaftes Gericht und wird normalerweise mit Injera serviert.
8. Gomen
Gomen ist ein Gericht aus Grünkohl oder senfblättern, das mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen zubereitet wird. Es ist ein vegetarisches Gericht und wird normalerweise mit Injera serviert.
9. Minchet Abish
Minchet Abish ist ein Gericht aus gehacktem Rindfleisch, das in einer scharfen Sauce aus Paprika, Zwiebeln und Knoblauch serviert wird. Es ist ein beliebtes Gericht in Äthiopien und wird normalerweise mit Injera serviert.
10. Yebeg Alicha
Yebeg Alicha ist ein Gericht aus Lammfleisch, das in einer milden Sauce aus Kurkuma, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen serviert wird. Es ist ein köstliches Gericht, das normalerweise mit Injera serviert wird.
11. Ayib
Ayib ist äthiopischer Frischkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Es hat eine cremige Konsistenz und wird normalerweise mit Injera oder anderen Gerichten serviert.
12. Berbere
Berbere ist eine Gewürzmischung, die in vielen äthiopischen Gerichten verwendet wird. Es besteht aus Paprika, Ingwer, Knoblauch, Zimt und verschiedenen anderen Gewürzen und gibt den Gerichten ihre charakteristische Schärfe und Aromen.
13. Tihlo
Tihlo ist ein Gericht aus Teffmehl, das in kleinen Kügelchen geformt, gekocht und mit Fleisch oder Gemüse gegessen wird. Es ist ein beliebtes Gericht in Tigray, einer Region im Norden Äthiopiens.
14. Mesir Wat
Mesir Wat ist ein Gericht aus roten Linsen, das in einer scharfen Sauce aus Paprika, Zwiebeln und Knoblauch serviert wird. Es ist ein beliebtes vegetarisches Gericht in Äthiopien und wird normalerweise mit Injera serviert.
15. Ayib Be Gomen
Ayib Be Gomen ist ein Gericht aus äthiopischem Frischkäse und Grünkohl oder senfblättern, das mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen zubereitet wird. Es ist ein vegetarisches Gericht und wird normalerweise mit Injera serviert.
Abschließend
Die äthiopische Küche bietet eine Fülle von köstlichen und einzigartigen Gerichten, die Sie zu Hause oder im Ausland ausprobieren können. Von Injera und Doro Wat bis hin zu Tibs und Shiro gibt es für jeden Geschmack etwas zu entdecken.
Probieren Sie einige dieser Gerichte aus und lassen Sie sich von der Vielfalt und den Aromen der äthiopischen Küche verführen!
