Brazilian Food: 25 Beste Gerichte, um in Brasilien oder zu Hause auszuprobieren
Brasilien ist ein Land voller Kultur, Musik, Tanz und natürlich köstlichem Essen. Die brasilianische Küche ist eine einzigartige und vielfältige Mischung aus indigenen, afrikanischen und europäischen Einflüssen und bietet eine Fülle von Aromen, die sich nicht nur in Brasilien, sondern auf der ganzen Welt bewährt haben.
In diesem Artikel werden wir 25 der besten brasilianischen Gerichte vorstellen, die man entweder während einer Reise nach Brasilien oder auch zu Hause ausprobieren kann.
1. Feijoada
Feijoada ist ein Nationalgericht Brasiliens und wird traditionell samstags zum Mittagessen serviert. Es besteht aus schwarzen Bohnen, verschiedenen Fleischsorten wie Schweinefleisch, Rindfleisch, Würstchen und Speck sowie Reis, Farofa (gerösteter Maniokmehl) und Orangenscheiben. Feijoada ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das Sie auf keinen Fall verpassen sollten.
2. Pão de queijo
Pão de queijo sind kleine, käsige Brötchen, die aus Tapioka-Mehl hergestellt werden. Sie sind knusprig von außen und weich und käsig von innen. Diese kleinen Leckerbissen sind ein Muss bei jedem brasilianischen Frühstück oder Snack.
3. Coxinha
Coxinha sind kleine frittierte Teigtaschen gefüllt mit Hühnchen und Käse. Der Teig besteht aus gekochten und pürierten Kartoffeln, Mehl, Milch und Öl. Ein perfekter herzhafter Snack für unterwegs oder als Vorspeise.
4. Bobó de camarão
Bobó de camarão ist ein Gericht, das aus Garnelen, Tapioka-Mehl, Kokosmilch und Palmöl besteht und traditionell in Bahia serviert wird. Das Gericht hat eine cremige, saftige Textur und ist voller Geschmack. Es ist ein Muss für Seafood-Liebhaber.
5. Acarajé
Acarajé ist ein frittierter Teigball aus schwarzen Augenbohnen, der mit Garnelen, Kokosnuss, roten Zwiebeln und scharfer Sauce gefüllt wird. Es ist ein berühmtes Street Food, das man besonders in Bahia findet.
6. Moqueca
Moqueca ist ein Eintopfgericht, das mit Fisch, Palmöl, Kokosmilch, Tomaten und Zwiebeln zubereitet wird. Das Gericht stammt aus Bahia und wird oft mit Reis oder Farofa serviert. Ein weiteres hervorragendes Gericht für alle, die Meeresfrüchte lieben.
7. Brigadeiro
Brigadeiro ist ein brasilianisches Dessert, das aus Kondensmilch, Kakaopulver und Butter hergestellt wird und zu kleinen Bällchen gerollt wird. Es ist ein Muss bei jeder brasilianischen Feier oder Party.
8. Churrasco
Churrasco ist ein brasilianisches Barbecue, bei dem verschiedene Fleischsorten wie Rindfleisch, Schweinefleisch und Würstchen auf einem Spieß gegrillt werden. Es wird oft mit Reis, Bohnen und Farofa serviert und ist die perfekte Mahlzeit für Fleischliebhaber.
9. Brigadeirão
Brigadeirão ist eine Variante des Brigadeiro-Desserts, das in einer Kuchenform zubereitet wird und aus denselben Zutaten wie der traditionelle Brigadeiro besteht. Ein weiteres leckeres Dessert, das man sich nicht entgehen lassen sollte.
10. Carne de sol
Carne de sol ist getrocknetes und gesalzenes Rindfleisch, das oft gegrillt oder gebraten wird. Es ist ein traditionelles nordöstliches brasilianisches Gericht und wird oft mit Reis, Bohnen und Farofa serviert.
11. Escondidinho
Escondidinho ist ein Auflaufgericht aus Kartoffelpüree und Rindfleisch oder Hühnchen, das oft mit Käse überbacken wird. Es ist ein herzhaftes Gericht, das in verschiedenen Varianten, wie zum Beispiel mit Kürbis oder Shrimps, zubereitet werden kann.
12. Pudim de leite
Pudim de leite ist ein traditionelles brasilianisches Dessert, das aus Milch, Zucker, Eiern und Kondensmilch hergestellt wird und in einer Karamellsoße serviert wird. Es ist ein süßer, cremiger Genuss und ein Highlight bei jedem brasilianischen Abendessen.
13. Farofa
Farofa ist geröstetes Maniokmehl, das mit Zwiebeln, Speck oder anderem Fleisch, Oliven und Eiern gewürzt werden kann. Es wird oft als Beilage zu feijoda, churrasco oder anderen herzhaften Gerichten serviert.
14. Vatapá
Vatapá ist ein Gericht aus Garnelen, Kokosmilch, Brotkrumen und Gewürzen. Es ist ein traditionelles Gericht aus Bahia und hat eine cremige Textur und eine scharfe, würzige Note.
15. Misto quente
Misto quente ist ein gegrilltes Käse-Schinken-Sandwich, das oft zum Frühstück oder als Snack serviert wird. Es ist einfach, aber köstlich und perfekt für einen schnellen Bissen.
16. Beijinho
Beijinho ist ein kleines, kugelförmiges Dessert, das aus Kondensmilch, Kokosnuss und Zimt hergestellt wird und in Streuseln gerollt wird. Es ist ein weiteres klassisches brasilianisches Dessert, das auf keiner Party fehlen darf.
17. Arroz carreteiro
Arroz carreteiro ist ein einfaches Gericht aus gekochtem Reis und Rindfleisch, das oft mit Bohnen und Farofa serviert wird. Es ist ein traditionelles Gericht, das von Cowboys auf langen Reisen gegessen wurde.
18. Salgadinhos
Salgadinhos sind kleine herzhafte Snacks, die aus Teig und verschiedenen Füllungen wie Hühnchen, Käse oder Hackfleisch hergestellt werden. Sie sind perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder als Appetithappen.
19. Empadão
Empadão ist ein tiefgebackener Kuchen aus Teig, der mit Hühnchen, Käse oder anderem Fleisch gefüllt wird. Es ist ein herzhaftes Gericht, das oft bei Familienessen serviert wird.
20. Paçoca
Paçoca ist ein brasilianisches Dessert, das aus gemahlenen Erdnüssen und Zucker hergestellt wird. Es ist süß und nussig und wird oft als Snack serviert.
21. Bolo de fubá
Bolo de fubá ist ein Maiskuchen, der mit Käse oder Kokosnuss verfeinert wird. Es ist ein süßes Gericht, das oft zum Frühstück oder als Dessert serviert wird.
22. Canjica
Canjica ist ein Dessert aus gekochtem Maismehl, Milch, Zucker und Zimt. Es ist ein traditionelles brasilianisches Gericht, das oft in den kälteren Monaten serviert wird.
23. Pão francês
Pão francês ist ein französisches Baguette, das in Brasilien sehr beliebt ist. Es wird oft zum Frühstück oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen serviert.
24. Quibe
Quibe ist ein orientalisch beeinflusstes Gericht, das aus Hacking und Bulgur besteht. Es wird oft frittiert oder gebacken und mit Minze und Joghurt serviert. Ein fettarme Alternative zu anderen herzhaften Gerichten.
25. Brigadeiro de morango
Brigadeiro de morango ist eine Variante des Brigadeiro-Desserts, an dem zusätzlich zerkleinerte Erdbeeren hinzugefügt werden. Es ist ein süßes, fruchtiges Dessert, das perfekt für Feiern oder Dinnerpartys geeignet ist.
Fazit
Die brasilianische Küche ist voller Aromen und vielfältiger Geschmäcker. Sie bietet eine Fülle von Gerichten, von denen wir in diesem Artikel nur 25 vorstellen konnten. Ob Sie nun nach Brasilien reisen und die lokale Küche ausprobieren oder zu Hause in Ihren eigenen vier Wänden experimentieren möchten, die brasilianische Küche bietet für jeden Geschmack und jede Gelegenheit das passende Gericht. Probieren Sie unsere Vorschläge aus und genießen Sie die Geschmackserlebnisse. Bon Appetit!
