Die nigerianische Küche gibt es schon seit Jahrhunderten und hat sich von Region zu Region weiterentwickelt. Es gibt unzählige nigerianische Gerichte, von denen die meisten aus einfachen Zutaten hergestellt werden. In diesem Artikel werde ich 20 traditionelle nigerianische Gerichte vorstellen, die man in Nigeria oder auch zu Hause ausprobieren kann.
1. Jollof Rice
Jollof Reis ist das bekannteste Gericht Nigerias und ist in vielen afrikanischen Ländern beliebt. Es besteht aus gewürztem Reis, Tomatensoße, Zwiebeln und Gewürzen wie beispielsweise Thymian, Pfeffer und Gewürznelken. Jollof Reis wird normalerweise als Beilage zu Hühnchen oder Fleisch serviert.
2. Pounded Yam with Egusi Soup
Pounded Yam ist ein traditionelles Gericht, das aus pürierten Yamswurzeln besteht. Es wird normalerweise mit einer Suppe aus Egusi-Samen serviert, die mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Spinat, getrocknetem Fisch und Rinderfleisch zubereitet wird. Das Gericht ist sehr nahrhaft und wird oft zu Festivals und besonderen Anlässen serviert.
3. Pepper Soup
Pepper Soup ist eine würzige Brühe, die mit Rindfleisch, Hühnchen oder Fisch zubereitet wird. Es enthält auch Gewürze wie Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer. Pepper Soup wird oft als Vorspeise oder als Hauptspeise zusammen mit Reis oder Pounded Yam serviert.
4. Suya
Suya ist ein gewürzter Fleischspieß, der normalerweise aus Rindfleisch oder Hühnchen hergestellt wird. Es wird mit einer würzigen Peanutsauce serviert und ist ein beliebter Snack in ganz Nigeria.
5. Akara
Akara, auch bekannt als Bean Cake, ist ein nigerianischer Teigkrapfen aus gemahlenen schwarzen Bohnen und Gewürzen wie Zwiebeln und Paprika. Es wird oft zum Frühstück oder als Snack serviert und mit Tomatensoße oder Papayasauce gegessen.
6. Moi Moi
Moi Moi ist ein gehaltvoller Snack, der aus gemahlenen Bohnen, Zwiebeln, Paprika und Palmöl hergestellt wird. Es wird normalerweise in Bananenblättern gedämpft und warm serviert.
7. Egusi Soup
Egusi-Suppe ist eine nigerianische Delikatesse, die aus Egusi-Samen und verschiedenen grünen Blattgemüsen wie Spinat, Scent Leaf und bitterem Blatt hergestellt wird. Es wird normalerweise als Hauptgericht serviert und mit Reis oder Pounded Yam gegessen.
8. Fried Rice
Nigerianischer gebratener Reis ist ein vielseitiges Gericht, das mit einer Mischung aus gebratenem Gemüse, Hähnchen, Eiern und Gewürzen zubereitet wird. Es ist eine häufige Beilage zu Hühnchen- oder Rindfleischgerichten und wird oft zu besonderen Anlässen serviert.
9. Masa
Masa ist ein traditioneller nigerianischer Pfannkuchen aus Reismehl. Es hat eine weiche Textur und wird oft zum Frühstück oder als Snack mit einer würzigen Soße serviert.
10. Efo Riro
Efo Riro ist eine Suppe, die aus grünen Blattgemüsen wie Spinat, Kakao-Blättern oder bitterem Blatt gemacht wird. Es wird oft mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln gewürzt und kann mit Fleisch, Hähnchen oder Fisch serviert werden.
11. Pounded Cocoyam with Oha Soup
Pounded Cocoyam ist eine traditionelle nigerianische Beilage, die aus pürierten Cocoyamwurzeln hergestellt wird. Es wird oft mit einer ländlichen Suppe namens Oha Soup serviert, die aus getrocknetem Fisch, Original-Afang-Blättern, Zwiebeln und Paprika hergestellt wird.
12. Yam Porridge
Yam Porridge ist ein nahrhaftes Gericht, das aus Yamswurzeln und verschiedenen Gemüsesorten wie Tomaten, Papaya, Zwiebeln und Spinat zubereitet wird. Es wird oft mit Palmöl, Fisch oder Fleisch serviert.
13. Okra Soup
Okra-Suppe ist eine traditionelle Suppe in Nigeria, die normalerweise aus Okra, Tomaten, Paprika und Zwiebeln hergestellt wird. Es wird oft mit Fisch, Rindfleisch oder Ziegenfleisch serviert und mit Pounded Yam oder Reis gegessen.
14. Boli
Boli ist gegrillte Kochbananen- und Plantain-Snack, der in vielen Straßen an jeder Ecke in Nigeria zu finden ist. Das Gericht wird normalerweise mit einer Scharfe Sauce oder Butter serviert und ist ein leckerer, sättigender Snack.
15. Ewa Aganyin
Ewa Aganyin ist eine köstliche, vegane Beilage, die aus gekochten Bohnen, Zwiebeln, Palmöl und Paprika hergestellt wird. Es wird oft mit Yam, Reis oder Pounded Yam gegessen und ist ein nahrhaftes Gericht.
16. Peppered Snail
Peppered Snail ist eine Delikatesse, die aus gekochten Schnecken hergestellt wird. Es wird oft in einer scharfen Tomaten- und Paprikasoße serviert und ist ein beliebtes Gericht in Nigeria.
17. Stewed Beans
Stewed beans ist ein Gericht, das aus gekochten schwarzen Bohnen, Tomaten, Paprika und Zwiebeln besteht. Es wird normalerweise mit Reis oder Pounded Yam serviert und ist sehr nahrhaft.
18. Ofada Rice
Ofada Rice ist ein nigerianischer Reis, der aus einer speziellen Art von Reis namens Ofada Reis hergestellt wird. Es wird oft mit einer scharfen Soße aus Palmöl, Gewürzen und Zwiebeln serviert.
19. Kilishi
Kilishi ist in Nigeria ein beliebtes Fleischgericht, das aus Rind- oder Ziegenfleisch hergestellt wird. Es wird in dünne Scheiben geschnitten und dann in einer Marinade getrocknet, die aus Zwiebeln, Chilis und Gewürzen wie Pfeffer und Salz besteht.
20. Ofe Nsala
Ofe Nsala ist eine Suppe, die aus gehackten Fischfilets oder Hühnerbrust und Yuca-Wurzel hergestellt wird. Es wird normalerweise mit Palmöl und einer Mischung aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika gewürzt und mit Reis oder Pounded Yam serviert.
Insgesamt sind die nigerianischen Gerichte sehr abwechslungsreich und nahrhaft. Es gibt unzählige weitere traditionelle Gerichte, die in Nigeria unbedingt probiert werden sollten. Jetzt kannst du verschiedene Rezepte ausprobieren, um deine nigerianischen Kochfähigkeiten zu verbessern und in die heimische Küche zu bringen. Bon Appetit!
