Austin, Texas ist bekannt für seine lebhafte Musikszene, seine wunderschönen Parks und sein köstliches Essen. Wenn ich in Austin bin, stürze ich mich immer in die kulinarische Welt und probiere so viele verschiedene Gerichte wie möglich aus. Im Laufe der Jahre habe ich einige meiner Lieblingsrestaurants und -bars entdeckt, die ich heute gerne mit euch teilen möchte.
1. Franklin Barbecue
Wenn es um gutes Barbecue in Austin geht, gibt es keinen besseren Ort als Franklin Barbecue. Seit Jahren ist Franklin Barbecue immer wieder bei den besten BBQ-Restaurants in den USA gelistet. Die Wartezeit ist oft lang, aber es lohnt sich auf jeden Fall, für das unglaublich saftige Fleisch, die perfekte Rinde und die köstlichen Beilagen zu warten. Besonders empfehlenswert sind hier die ribs und brisket.
2. Torchy’s Tacos
Torchy’s Tacos ist eine Institution in Austin für alle, die mexikanisches Essen lieben. Bei Torchy’s bekommt man die besten Tacos, Burritos und Quesadillas der Stadt. Meine persönliche Empfehlung ist der “Trailer Park Trashy” Tacos, der mit frittiertem Hühnchen, grünem Chili und Pico de Gallo gefüllt ist. Das Beste ist, dass man hier auch vegan und glutenfrei essen kann.
3. Ramen Tatsu-Ya
Eine heiße Schüssel Ramen ist bei schlechtem Wetter oder an einem kalten Abend perfekt. Bei Ramen Tatsu-Ya bekommt man die besten Ramen-Suppen in Austin. Das Restaurant bietet verschiedene Sorten, von klassischen Tonkotsu-Ramen bis hin zu der kreativen veganen Broth. Die hausgemachten Nudeln und der knusprige Schweinebauch sind ein Muss.
4. La Barbecue
La Barbecue ist ein weiteres hervorragendes BBQ-Restaurant in Austin. Ein Muss auf der Speisekarte ist definitiv der Beef Rib, der zart und saftig ist und einen kräftigen rauchigen Geschmack hat. Es gibt auch eine große Auswahl an Beilagen und Saucen, die perfekt zu dem Fleisch passen.
5. East Side King
East Side King ist ein Pop-up-Restaurant mit verschiedenen Standorten in Austin. Der Gründer, der berühmte Chef Paul Qui, bekam nach seinem Sieg bei der Reality-Show “Top Chef” landesweit Aufmerksamkeit. Das Essen bei East Side King ist eine Mischung aus asiatischen und Texanischen Geschmäckern. Empfehlenswert sind hier die “Brussels Sprouts Salad” und die “Fried Chicken Bahn Mi”( ein vietnamesisches Sandwich).
6. Uchiko
Für ein etwas gehobeneres kulinarisches Erlebnis empfehle ich das japanische Restaurant Uchiko. Hier gibt es eine riesige Auswahl an Sushi, Sashimi und anderen japanischen Gerichten. Ein absolutes Highlight auf der Speisekarte ist das “Hot Rock Wagyu”, wo man das Fleisch auf einem heißen Stein zubereiten kann.
7. Veracruz All Natural
Veracruz All Natural ist ein weiteres beliebtes Taco-Restaurant in Austin. Das besondere hier sind die hauseigenen Tortillas, die frisch und warm serviert werden. Die Füllungen reichen von traditionell bis vegan, also für jeden Geschmack ist etwas dabei. Besonders empfehlenswert ist der “Migas” Tacos, der mit Eiern, Käse und knusprigen Tortilla-Chips gefüllt ist.
8. Gourdough’s
Wer Lust auf etwas Süßes hat, sollte auf jeden Fall bei Gourdough’s vorbeischauen. Gourdough’s ist berühmt für seine Donuts, die sowohl herzhaft als auch süß serviert werden. Meine Favoriten sind der “Mama’s Cake Donut”, der wie ein Stück Kuchen schmeckt und der “Flying Pig”, der mit Ahornsirup, Schweinebauch und kandierten Jalapenos gefüllt ist.
9. Via 313
Für alle, die Pizza mögen, ist Via 313 ein Muss. Das Restaurant bietet Detroit-style Pizza, die sich von der typischen New Yorker Pizza unterscheidet. Der Teig ist dicker und fluffiger, mit einer knusprigen Kruste. Der Belag ist reichhaltig und die verschiedenen Geschmacksrichtungen des Hauses sind ein Erlebnis.
Fazit
Austin ist ein wunderbarer Ort für alle, die Essen und Trinken lieben. Die Stadt bietet eine breite Palette an kulinarischen Erlebnissen, von langsam gegartem Barbecue über mexikanische Tacos bis hin zu asiatischen Gerichten. Ein Besuch in Austin ist nicht komplett, ohne einige der Restaurants auszuprobieren, die ich hier empfohlen habe. Ich hoffe, Ihr habt genauso viel Freude am Entdecken neuer Restaurants wie ich.
