Es gibt viele Dinge, auf die man sich bei einem Urlaub in Dänemark freuen kann – die wunderschöne Natur, die charmanten Städte und Dörfer und nicht zuletzt das leckere Essen. Die dänische Küche mag auf den ersten Blick etwas gewöhnungsbedürftig erscheinen, aber sobald man sich auf sie einlässt, wird man von der Vielfalt und dem Geschmack begeistert sein. In diesem Artikel werden wir uns 15 traditionelle dänische Gerichte ansehen, die man entweder in Dänemark selbst ausprobieren oder zu Hause nachkochen kann.
1. Smørrebrød
Smørrebrød ist eines der bekanntesten dänischen Gerichte und besteht aus einer Scheibe Roggenbrot, die mit Butter bestrichen und mit einer Vielzahl von Belägen belegt wird. Typische Beläge sind zum Beispiel geräucherter Lachs, Garnelen, Roastbeef, Ei und Tomaten. Smørrebrød wird oft als Mittagessen serviert, kann aber auch zu anderen Tageszeiten gegessen werden.
2. Frikadeller
Frikadeller sind dänische Fleischklößchen, die aus Hackfleisch, Zwiebeln, Eiern und Gewürzen hergestellt werden. Sie werden normalerweise mit brauner Sauce, Kartoffeln und Gemüse serviert und sind ein beliebtes Familienessen.
3. Rugbrød
Rugbrød ist das traditionelle, dunkle Roggenbrot, das in Dänemark gegessen wird. Es ist reich an Ballaststoffen und hält somit lange satt. In der Regel wird es mit Butter oder Käse belegt und zum Mittagessen mit Smørrebrød serviert.
4. Rødgrød med fløde
Rødgrød med fløde ist ein Klassiker der dänischen Küche und besteht aus roten Beeren (normalerweise Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren), die zu einer Art Pudding gekocht werden. Dazu wird Vanillesauce oder Schlagsahne serviert.
5. Flæskesteg
Flæskesteg ist der traditionelle dänische Weihnachtsbraten und besteht aus Schweinebraten mit knuspriger Kruste. Er wird normalerweise mit brauner Sauce, Kartoffeln und Rotkohl serviert.
6. Æbleflæsk
Æbleflæsk ist ein Gericht aus Schweinefleisch, das mit Äpfeln und Zwiebeln gekocht wird. Es wird oft zum Frühstück oder Abendessen serviert und mit Rugbrød gegessen.
7. Sild
Sild ist eine kleine Art von Hering, die in Dänemark sehr beliebt ist. Sie wird in vielen verschiedenen Variationen serviert, zum Beispiel in Essig eingelegt oder mit Senfsoße. Sild wird oft als Teil eines Smørrebrød serviert.
8. Koldskål
Koldskål ist ein erfrischendes Sommerdessert, das aus Buttermilch, Eiern, Zucker und Vanille hergestellt wird. Es wird normalerweise mit Zitronenwaffeln serviert und ist eine beliebte Nachspeise für Kinder.
9. Stjerneskud
Stjerneskud ist ein Smørrebrød, das aus geräuchertem Fisch, Garnelen, Ei und Salat besteht. Es wird normalerweise mit Mayonnaise und Zitrone serviert und ist ein beliebtes Mittagessen.
10. Tarteletter
Tarteletter sind kleine Tartes, die mit einer Art Hühnersuppe gefüllt sind. Sie werden oft als Vorspeise serviert und sind ein Klassiker der dänischen Küche.
11. Leverpostej
Leverpostej ist eine Art Leberpastete, die mit Zwiebeln und Gewürzen gewürzt ist. Sie wird normalerweise auf einer Scheibe Rugbrød serviert und manchmal mit Speck und Pilzen garniert.
12. Karrysild
Karrysild ist ein Gericht aus in Soße eingelegtem Hering, das mit Curry gewürzt wird. Es wird oft als Teil eines Smørrebrød serviert.
13. Kødboller
Kødboller sind Hackfleischbällchen, die in brauner Sauce serviert werden. Sie sind ähnlich wie Frikadeller, aber kleiner und in Sauce gekocht.
14. Æbleskiver
Æbleskiver sind kleine, runde Pfannkuchen, die traditionell mit einer Art von Marmelade oder Sirup serviert werden. Sie sind ein beliebtes Dessert und werden oft während der Weihnachtszeit gegessen.
15. Risengrød
Risengrød ist eine Art von Milchreis, der oft als Teil eines Weihnachtsessens serviert wird. Er wird normalerweise mit Zimt und Zucker gewürzt und hat eine cremige Konsistenz.
Insgesamt bietet die dänische Küche eine breite Palette an leckeren Gerichten, die sich sowohl für ein traditionelles dänisches Essen als auch für den Appetit zwischendurch eignen. Ob man nun in Dänemark selbst ist oder zu Hause kocht – die dänische Küche ist immer einen Versuch wert. Wer das Land besucht, sollte unbedingt Smørrebrød probieren, das in Dänemark fast überall erhältlich ist. Und wer nicht nach Dänemark reisen kann, der kann zumindest einige der oben genannten Gerichte zu Hause ausprobieren und sich so ein Stück dänischer Gemütlichkeit ins eigene Zuhause holen.
