Koreanisches Essen: 23 beste Gerichte, die man in Korea oder zu Hause probieren sollte
Die koreanische Küche ist bekannt für ihre einzigartigen Geschmacksrichtungen, die aus einer Kombination von Salzigem, Süßem, Scharfem und Sauerem resultieren. Von Kimchi bis hin zu Bibimbap, gibt es eine Vielzahl von Gerichten, die man in Korea genießen kann. Aber auch zu Hause kann man koreanische Gerichte zubereiten, um sich an den exotischen und köstlichen Aromen zu erfreuen.
1. Kimchi
Kimchi ist das wohl bekannteste und beliebteste koreanische Gericht. Es handelt sich um fermentierte Gemüse wie Chinakohl, Rettich, Gurken und Möhren, die mit Knoblauch, Ingwer, Salz und scharfen Chiliflocken eingelegt werden. Kimchi ist reich an probiotischen Bakterien, die gut für die Verdauung sind und eine wichtige Rolle in der koreanischen Küche spielen.
2. Bulgogi
Bulgogi ist ein koreanisches Gericht, das aus dünne Scheiben Rindfleisch besteht. Das Fleisch wird in einer Soße aus Sojasauce, Knoblauch, Birnensaft und braunem Zucker mariniert und anschließend gegrillt. Bulgogi wird oft in einer Schüssel mit Reis serviert.
3. Bibimbap
Bibimbap ist ein Reisgericht, das mit Gemüse, Fleisch und einem Spiegelei serviert wird. Das Gericht wird mit einer scharfen Soße aus Sojasauce und Chiliflocken serviert und jeder kann seine eigene Soße hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.
4. Japchae
Japchae ist ein koreanisches Nudelgericht, das aus Süßkartoffelnudeln besteht. Die Nudeln werden mit Gemüse und Fleisch gekocht und anschließend mit Sojasoße und Sesamöl gewürzt. Japchae ist ein Gericht mit vielfältigen Aromen.
5. Galbi
Galbi ist ein koreanisches Gericht, das aus mariniertem Rindfleischspießen besteht. Das Fleisch wird in einer Mischung aus Sojasauce, Knoblauch, Zucker und Sesamöl mariniert und anschließend gegrillt. Galbi wird oft mit Reis und Kimchi serviert.
6. Haemul Pajeon
Haemul Pajeon ist eine Art koreanischer Pfannkuchen, der mit Meeresfrüchten und Frühlingszwiebeln zubereitet wird. Der Pfannkuchen hat eine knusprige Textur und ist sehr beliebt in Korea als Snack oder als Beilage.
7. Dak Galbi
Dak Galbi ist ein koreanisches Gericht, das aus marinierten Hähnchenstücken, Gemüse und scharfen Chilipasten besteht. Das Gericht wird oft auf einem heißen Tisch serviert, damit es weiterkochen kann und durchbrodeln.
8. Sundubu Jjigae
Sundubu Jjigae ist ein koreanischer Eintopf, der aus Sojasauce, Gemüse, Tofu und Meeresfrüchten besteht. Das Gericht wird oft mit einem Ei serviert und hat einen warmen und scharfen Geschmack.
9. Kalguksu
Kalguksu ist eine Art koreanische Nudelsuppe, die aus dicken Nudeln und Gemüse besteht. Das Gericht wird oft mit Hühnchen oder Meeresfrüchten serviert und hat einen milden Geschmack.
10. Tteokbokki
Tteokbokki ist ein koreanisches Gericht, das aus gekochtem Reiskuchen, Gemüse und scharfer Chilisoße besteht. Das Gericht wird oft als Snack oder als Beilage serviert.
11. Samgyetang
Samgyetang ist ein koreanischer Eintopf, der aus Hähnchen, Ginseng, Reis und Gemüse besteht. Das Gericht wird oft als wärmendes Gericht im Winter serviert und hat eine milde Geschmacksrichtung.
12. Mandu
Mandu sind koreanische Teigtaschen, die mit Gemüse oder Fleisch gefüllt sind. Die Teigtaschen werden gedämpft oder gebraten und sind ein beliebter Snack oder Vorspeise in Korea.
13. Jajangmyeon
Jajangmyeon ist ein koreanisches Nudelgericht, das aus mit Sojabohnenpaste beschichtetem Fleisch und Gemüse besteht. Das Gericht hat einen salzigen Geschmack, der von der Sojabohnenpaste herrührt.
14. Jeon
Jeon ist ein koreanischer Pfannkuchen, der meist aus Eiern und Meeresfrüchten oder Fleisch besteht. Der Pfannkuchen hat eine dünne und knusprige Textur und ist ein beliebter Snack in Korea.
15. Kimbap
Kimbap ist eine Art koreanische Sushi-Rolle, die mit Reis, Gemüse, Ei, Fleisch oder Meeresfrüchten gefüllt ist. Die Rolle wird in kleine Stücke geschnitten und ist ein beliebter Snack in Korea.
16. Gimbap
Gimbap ist ein koreanisches Gericht, das aus Reis und Gemüse besteht. Das Gericht wird oft als Snack oder als Vorspeise serviert und hat einen milden Geschmack.
17. Bulgogi Jeongol
Bulgogi Jeongol ist ein koreanischer Eintopf, der aus mariniertem Rindfleisch, Gemüse und Reisnudeln besteht. Das Gericht wird oft auf einem heißen Tisch serviert und hat einen scharfen Geschmack.
18. Cheonggukjang
Cheonggukjang ist eine Art koreanischer Suppe, die aus fermentierten Sojabohnen besteht. Die Suppe hat einen starken und würzigen Geschmack und wird oft mit Reis serviert.
19. Sinseollo
Sinseollo ist ein koreanischer Eintopf, der aus Fleisch, Gemüse und Pilzen besteht. Das Gericht wird oft auf einem heißen Tisch serviert und hat einen milden Geschmack.
20. Dakdoritang
Dakdoritang ist ein koreanischer Eintopf, der aus Hühnchen, Kartoffeln und Gemüse besteht. Das Gericht hat einen milden und würzigen Geschmack und wird oft mit Reis serviert.
21. Kimchi Jjigae
Kimchi Jjigae ist ein koreanischer Eintopf, der aus Kimchi, Schweinefleisch und Tofu besteht. Das Gericht hat einen scharfen und würzigen Geschmack und wird oft mit Reis serviert.
22. Pajeon
Pajeon ist ein koreanischer Pfannkuchen, der mit Frühlingszwiebeln zubereitet wird. Der Pfannkuchen hat eine knusprige Textur und ist sehr beliebt in Korea als Snack oder als Beilage zu anderen Gerichten.
23. Patbingsu
Patbingsu ist ein koreanisches Dessert, das aus Shaved Ice und verschiedenen Toppings wie Früchten, Nüssen und Mochi besteht. Das Dessert ist erfrischend und eine perfekte Möglichkeit, eine Mahlzeit in Korea abzuschließen.
Fazit
Die koreanische Küche hat viele köstliche Gerichte zu bieten, die man in Korea oder zu Hause ausprobieren kann. Egal, ob man Anfänger oder Experte in der Zubereitung koreanischer Gerichte ist, es gibt immer neue und spannende Aromen zu entdecken. Von Kimchi bis hin zu Bibimbap, gibt es für jeden Geschmack das passende Gericht. Probieren Sie einige der oben genannten Gerichte aus und lassen Sie sich von der Kultur und den Aromen der koreanischen Küche verzaubern.
